2019年1月22日に、ある国内初の豆腐が販売されます。 morinagamilk.co.jp この豆腐は何と常温保存が可能で、賞味期限は何と製造から195日です。今回はこのプレスリリースにまつわる話です。 商品発売の法的背景 森永乳業と豆腐 豆腐の海外進出 森永乳業の悲…
自分の家の近所にイオン系列の大型スーパーが無く行く機会が乏しかったのですが、先日立ち寄った際に、自分のお気に入り商品のプライベートブランド版が存在することに気が付きました。2つ取り上げさせて頂きます。 ①「かんで味わう黒豆」 ②「ぱりぱりごまわ…
MINTIA、FRISK等の代替品になり得るか？ロッテ「キシリトールタブレット」 キシリトールタブレット: ロッテオンラインショップ ＜名称＞清涼菓子＜内容量＞30g【グレープ】-----------------------＜原材料名＞食物繊維／甘味料（キシリトール）、乳化剤、リ…
----------------------- 新年あけましておめでとうございます。今年もどうぞ宜しくお願い致します！ ----------------------- 先日、味の素の食品工場見学に行ってきました。↓工場見学の記事はこちらです。もしご興味があれば↓ www.qaqqar.work 味の素の代…
先日、味の素の川崎工場に工場見学に行ってきました。今回はその概要に関して記載しています。 www.ajinomoto.co.jp 【味の素・川崎工場】 理由 アクセス 工場見学概要 その他 理由 今回自分が味の素・川崎工場に見学先に選んだ理由は、 ・1名からでも参加可…
ココウェル「ココナッツファイバー」 ＜名称＞ココナッツファイバー＜原材料名＞ココナッツの果肉＜内容量＞250g＜栄養成分表＞（100g当たり）エネルギー:346kcal たんぱく質：15g脂質：13g炭水化物：63g 糖質：23g 食物繊維：40g食塩相当量：0.1g ココナッ…
食品表示で「増粘多糖類」という用語をよく見かけます。出現頻度が高いので逆にあまり気にしていませんでしたが、そういえばと思い調べてみました。 「増粘多糖類」とは？増粘多糖類とは、主に食感やとろみを調整する目的で使われる粘性の高い多糖類のことで…